>10年前のOSより魅力がない最近のOSって…全然ダメ

100%同感です。
トロイにスパイウェアにウイルスもどきまで同梱されている最近のWindowsには全くカネ払う気になれません。

2000は自動更新のサービス(Automatic Updates)を切れば個人情報はタレ流さなくなりますしXPのようにウザいツアーの強制やらデスクトップのアイコンを消すまでウザいクリーンなんちゃらウィザードもありませんし、
で高い負荷をかけるとOS毎落ちるようなwin95-98時代を彷彿させる挙動もないですし、
XPでエクスプローラでファイルをドラッグすると意図しないフォルダに入ってしまうようなことないので良いですね。
それに2000ではフォルダやファイルの属性をエクスプローラからもある程度制御できていましたが、
XPはコマンド操作でないとそうした設定がバラバラになってしまうあたりも重要なデータを扱う基本システムとして使えない致命的なものだと思います。
私も会社でXPを使わされることがありますが、
まめFileという代替エクスプローラのようなソフトを
代替シェルとして利用することでなんとか使えていますが、XP以降は使っていて1日に何度もアタマにきます。
まぁ2011年02月13日氏の仰るようにLinuxは今後良い選択肢になるのかもしれません。
QemuのようなWin用ソフトのエミュレート環境もそれなりに整いつつあるので、多少のWin用ソフトなら移行できるかもしれませんね。
問題はDirectXを使ったゲームですが、これはしばらく
軽い物だけXENのような仮想環境で動かすしかないでしょう。

って、「誰が」でしょうか?

(1)2000を使用中のユーザ
(2)2000を使用中のユーザと、2000を使っていないユーザ
(3)その他

> Windows2000より安定性が劣るXP

安定性が劣るとは、下記のいずれかのご経験からでしょうか?

(1)エラーなどが発生(ブルースクリーンのSTOPエラーを除く)
(2)深刻なブルースクリーンのSTOPエラー
(3)その他

また、XPは、非SP(RTM), SP1, SP2, SP3のいずれでしょうか?

> それ以降の装飾過多勘違い肥満OS

確かに、否めません。装飾は消せますよ。

人によっては、「2000は軽い」という方がいらっしゃいますが、
2000以外を使って、重いとお感じになられるのは、
インストール直後は感じず、日々使って,色々インストールして
時間が経ってからですか?

XP以降に乗り換えず、Linuxの選択肢もあります。
軽さのみを追求するなら、(ハードを変えないと
駄目と思いますが)Windows CEやタブレットPC
との選択肢もあるかもしれません。